SARA

Häromdagen testade jag på detta recept och jag lovar, det är en riktig höjdare!

Du behöver:
deg
3 dl vetemjöl
100 gr smör
2 msk vatten
fyllning
1 gul lök
1 msk smör
200 gr gravad lax
1 dl hackad dill
3 dl riven ost
2 ägg
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
romsås
3/4 dl majonäs
dl gräddfil
1 knippe gräslök
100 gr ishavsrom
1 krm salt

(bild från hemmets journal)

Gör såhär:
1. Hacka ihop bröd och snör, tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg. Truyck ut i en pajfprm, naga och låt den vila i kylen ca 30 min.
Sätt ugnen på 225 grader.

2. Fyllning: Skala och finhacka löken, fräs den i smör. Skär laxen i små bitar, blanda ihop lax, lök, dill och ost.

3. Förgrädda pajskalet i ugnen ca 15 min. Blanda ihop ägg, grädde, salt oc peppar. Lägg laxfyllningen i pajskalet och häll över äggblandningen

4. Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 30 min

5. Romsås: Blanda majonäs och gräddfil, hacka gräslöken och rör ner tillsammans med rommen. Smaka av med salt.

Ni borde verkligen testa detta recept, helt underbart gott!

Igår testade jag ett nytt, jäkligt smidigt recept på pizza som man dessutom inte behöver ha dåligt samvete för att man stoppar i sig. Fick receptet från söta cajsas blogg.

Egentligen är det inte så mycket till recept, förmodligen den enklaste maten du kan göra!
Du tar helt enkelt köttfärs, plattar ut den på en ugnssäker form och kör in i ugnen på ca 20 min. Därefter lägger du på din valfria fyllning och in i ugnen igen ca 15 min.
Din samvetspizza är färdig!



Fyllningen jag använde var:
tomatsås
champinjiner
tomater
salami
bacon
lök
ost


inte mycket onyttigt där inte! Hade bara lite ost, mest för själva sakens skull, för tar man bort osten från en pizza räknas det knappt som pizza längre!
Blev kanon, testa!

För ett tag sedan hitttade jat ett underbart recept på kladdpepparkaka, var nog den godaste jag ätit, så funderar på att knåda ihop en till filmen jag och älsk ska se ikväll. Receptet hittade jag på denna blogg., därifrån kommer även bilden.

Kladdpepparkaka
100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk malen kanel
1/2 tsk malen ingefära
1/2 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen nejlika

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Blanda samman mjöl, kakao, vaniljsocker, kanel, ingefära, kardemumma och nejlika. Rör försiktigt ner blandningen i äggsmeten.
3. Vänd ner smöret. Häll smeten i en rund form med avtagbarform. Grädda kladdpepparkakan i mitten av ugnen ca 9-10 minuter. Låt svalna. Sikta över kakao vid servering och servera med glöggrädde.


Glöggrädde
Jag hade i 1 msk glögg per dl grädde och tyckte att det blev lagom smak, men självklart går det att anpassa efter hur mycket glögg man vill att grädden ska smaka!

Det är bäst att vispa enbart grädden först och sedan ha i glöggen när grädden börjar bli lite hårdare.

På lördagar brukar vi laga extra god mat och fixa en liten dessert, hels inte allf för onyttig, för att varva ner och fira helgen lite extra. På vardagar äter vi ofta var och en för sig då vi bägga studerar. Vi gör alltid upp ett maschema för hela vekan, vad vi ska laga ch vad som ska köpas in, på lördagarna blir den en hemlig rätt som den ena personen får göra, så tar den andra hans om disken.
Även denna helg var det lördag förstås, och min tur att fixa lördagsmys. Jag körde på klyftpotatis med kycklingbröst inlindat i bacon- supergott!
Efterrätten hade jag dock ingen aning om vad det skulle bli när vi var och handlade, så fick hitta på något av det vi hade hemma helt enkelt.

Apelsin marinerad i lika likörer med chokladsås, rostad mandel och smaksatt creme fraiche blev det:



Ger inte ett exakt recept, utan gör som ni känner för!

Skala och dela apelsinen, lägg i en bunke och marinera i olika likörer, jag valde bland annat dessa:

Kakaolikör, pralinlikör utöver dessa använde jag även en chililikör

Gör chokladsås:
25 g smör
¾ dl mjölk
½ dl strösocker
1 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Smält smöret i en kastrull och rör ner övriga ingredienser.

Låt koka 5-10 minuter till såsen blir slät.

 

Ta lämplig mängs creme fraiche, blanda i floursocker och ardemumma, smaka av tills du får rätt mängd.

Hacka och rosta sötmandel.

Lägg upp apelsinerna på serveringsfat, eftersom de är så saftiga i sig suger de inte åt sig så mycket av marinaden om de inte får stå en längre stund, häll därför gärna av likörerna även till serveringen. Ringla över lite chokladsås, klicka dit creme fraichen och strö över rostad mandel.

Håller just nu på med mat, ska inte äta än på ett par timmar, men hinner inte laga senare. Idag blir det fiskgryta, och detta är receptet jag följer:

Ingredienser

• 1/2 purjolök
• 2 morötter
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk rapsolja
• 1/2 röd chili
• 3 tomater
• 2 msk fisksås
• 1 msk sweet chili
• 10 dl grönsaksbuljong
• 100 g färska champinjoner
• 600 g fisk i tärningar. färsk eller fryst
• 1 kruka hackad koriander
• 1/2 dl limejuice

Gör så här

1. Skölj purjolöken, skala morötter och vitlök. Skär purjolöken och morötterna i sneda skivor. Hacka vitlöken. Skölj chili, tomater och champinjoner. Strimla chilin, skär tomaterna i grova tärningar och champinjoner i tjocka skivor.
2. Fräs purjolök, morötter och vitlök i oljan i en gryta. Tillsätt chili, tomater, fisksås sweet chili och grönsaksbuljong. Låt det koka sakta i ca 10 minuter. Lägg i champinjoner och fisk och låt koka några minuter tills fisken är klar.
3. Lägg i koriander och smaka av med limejuice.
4. Servera med nudlar eller jasminris.

Receptkategorin fick komma tillbaka på bloggen nu igen! Den kommer nog inte uppdateras jätteofta, men det var dumt att ta bort den från första början tror jag, det blir ju enklare att hitta det man letar efter om det finns ordentliga kategorier. Ännu en ny kategori är "kreativitet" som inte fått något inlägg ännu, men tro mig, det kommer!

Glassen jag gjorde igår blev verkligen supergod! Dock passar den kanske inte så bra till barn, det är lite mer av en vuxenglass, absolut en av mina favoriter! Älsklingen tyckte att det var den godaste han ätit till och med! Det ni!
Whiskey och honung går verkligen fint ihop, hallonen bryter av och gör det lite syrligt, havregrynen ger en spännande konsistens.


Visst ser det gott ut?

Ingredienser:

75 g havregryn ( ca 2 dl)
6 dl vispgrädde
1 1/4 dl socker
2 msk skotsk whiskey
2 msk honung
2 dl färska hallon

Såhär gör du:

bred ut havregrynen på en bakplåt och kör i ugnen på 180 grader tills de fått lite färg, ca 15 min. Rör om då och då så färgen blir jämn, låt sedan svalna i 30 min.

Häll grädden i en skål, tillsätt sockret och vispa tills grädden blivit fast. Tillsätt sedan whiskeyn och hunungen och rör om så allt blir jämnt fördelat. In i frysen utan lock i ca 1-2 timmar. Ta sedan ut den och kör med en mixer tills smeten blir jämn och fin. Rör ner de rostade havregrynen och hallonen som du delat i mindre delar. Frys ner igen i ca 2-3 timmar och så är glassen klar!